什么樣的茶茶梗相對(duì)較多?
我們一般會(huì)在黑茶類(lèi)：六堡茶、藏茶、普洱熟茶，白茶壽眉中多看到茶梗的影子，它們的存在，也許破壞了整體美感，卻對(duì)茶的風(fēng)味口感有著積極影響。
許多聲名遠(yuǎn)播的名茶都是沒(méi)有梗的，有的更是不乏以純芽頭為特色，但在普洱茶中，不僅少見(jiàn)純芽頭的茶品，就連純?nèi)~片的也很少見(jiàn)。
普洱熟茶在沖泡過(guò)程中會(huì)更容易顯露出茶梗，觀察葉底時(shí)，茶梗肉眼可見(jiàn)占大部分。
普洱熟茶為何容易顯梗?
1、原料
這和普洱茶的大葉種特性分不開(kāi)，普洱茶由云南大葉種采制而成，即便是同樣的嫩度，外觀也會(huì)呈現(xiàn)顯眼的枝條;
2、工藝普洱熟茶在渥堆發(fā)酵過(guò)程中，芽葉在翻堆和后期的壓制等過(guò)程中都會(huì)容易斷裂和脫離，如此一來(lái)，沖泡后的普洱熟茶便更容易顯梗。
無(wú)梗并不是好茶的標(biāo)準(zhǔn)
相反，外表拙樸的茶梗大有用處
1、利于轉(zhuǎn)化
有茶有梗的茶品不管是壓制成磚茶還是餅茶，都使得內(nèi)部留有空間，增加與氧氣的接觸，更利于陳化;
2、甘甜度顯著提升茶梗作為茶樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中的“養(yǎng)分輸送管道”，富含纖維素，在發(fā)酵過(guò)程中通過(guò)微生物分解成為可溶性糖，茶湯因此變得更加甘甜;3、耐泡茶葉在沖泡過(guò)程中，茶梗的內(nèi)含物質(zhì)是析出最慢的，茶梗的存在，除了增加的茶湯的口感豐富度外，也在整個(gè)沖泡過(guò)程中平衡了茶味，往往從中后段開(kāi)始甜度緩慢增長(zhǎng)，持久耐泡，甚至沖泡之后轉(zhuǎn)為煮茶，還能繼續(xù)品味其中悠長(zhǎng)的甜韻。
4、由采摘成本帶來(lái)的性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)純芽葉的茶多見(jiàn)于綠茶、白茶和紅茶中，并且多以鮮嫩清爽著稱(chēng)，越是難得，采摘成本越大，而梗葉搭配的采摘?jiǎng)t具有性?xún)r(jià)比方面的優(yōu)勢(shì)。
普洱熟茶注重口感的豐富性與醇厚感，合和昌2021年【金枝玉葉】茶梗所占比例較大，陳化時(shí)間久，量足……
陳香有韻，回味甘甜，集品飲、送禮于一身，平實(shí)的外在之下是豐富的內(nèi)涵。
